★チュウボウタイムズ★

 ~「食」のプロがお伝えする現場の奮闘記~
  この笑顔が見たくって私たちはお仕事させていただいています。
  これからも、幸せなひと時を作るお手伝いをさせてくださいね


おはよーございます。  今日は朝から喫茶店のマスターになっていますノリです。
7月2回目のモーニング企画。前回は男性組だったので、今回は女性組の回です。

朝早くから楽しみに待ってくださっている利用者さんのためにも、頑張ります


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今日も、出来立てパンをせっせと作っております。
ふわふわのパンにするため、生地はやわらかく取り扱いが難しいようで苦戦しておられました・・・・。

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こちらは珈琲と紅茶。今日の珈琲も「夏のブレンド」
最近はホントに暑いですからね・・・
さっぱりと飲める珈琲でリフレッシュしてください

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今日は飛び入りの方も参加していただきました
男性の組の時とは違って賑やかではないのですが、みなさんニコニコと笑顔でお話しされながら
のほほんとした雰囲気でした。
朝の時間をゆったりと過ごしていただけたようです

お帰りの際に「次回も楽しみにしてるよー」とのお言葉をいただきました。

いつもご参加本当にありがとうございます。








こんばんは!おばちゃんです。


本日水曜日は、おばちゃんのカイゼン当番の日です


今日のメニューは、春巻きに挑戦


安易なひらめきにてメニューを考えましたが、具材を切って味付けして~


均等に具材を入れて巻き巻き~


おぉ~ちょっと焦って出来上がりぃ~


皆さんしっかり食べてくださり、ありがとうございます。


今日も嬉しい限りです

本日、梅雨が明けたと見られるようです

ということは・・・

本格的な夏がやってくるということです

イェーイ

N・A・T・S・U 本番

そして、ビールが一年で一番美味しく感じる季節の到来を肌で感じているオッサンです

ハイ、こんばんは🌃

前置きが長くなりましたが、皆さまお待ちかねの今日の管理栄養士さんです

ハイ、どーん
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とっても素敵な笑顔のショットだったのですが、お見せできないのが、ヒジョーに残念です😓



お久しぶりにこんにちは
お休み明けでなんだかふわふわしているノリです。

いやいや、ふわふわしてる場合じゃないんでした  今日は早朝からお肉と格闘しないと・・・


本日の昼食メニューは「自家製ハンバーグ」!

昨日のブログを見ると、管理栄養士さんたちが頑張って下準備してくれてたみたいです。お疲れ様でございました・・・。_(._.)_

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グラム分けしてあったお肉を、空気抜きして成形します。数は100個以上・・・・('A`|||)
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頑張りますよ~。


成形終了! ほっと一息・・・・・・・してる間もなく焼いていきますよ~。
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プライパンでジュっと!良い焼き色になりました。厨房はいい匂いで満たされております・・・・
お腹へった・・・・


空腹にも負けず一気に進みますよーー

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焼き色を付けて、肉汁を閉じ込めたお肉をオーブンで焼きあげます!

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こんがり焼きあがったら盛り付けて・・・・・・
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「自家製ハンバーグ」完成です~
ちょいと味見・・・・・・・・・・・・・・・・「むっちゃ美味しい」!!
なんちゃらドンキーさんも逃げ出しますよこれ。ふふふ・・・・。

やっぱりイチから作ったものは、温かい味がしますね。
作るのは大変でしたけど、みんなで協力して、美味しいもの食べていただこうと頑張った結果
こんなに美味しいものができたと思うと、ちょっと感動しました。

これからも美味しいものを目指していきますよ~。


















こんにちは


今日は早朝から出勤しております


今日は、数日前から覚悟しておりました、新メニューのてこねハンバーグの仕込みをしてました


昨日は約3㎏の玉ねぎの微塵切りに泣かされたので、その玉ねぎを、たくさんの時間をかけて炒めてやりましたよ~


腕が疲れすぎないように、体力を温存しながら炒めるのは、とっても気をつかいました


そしてそして、


材料全てを捏ね上げるという力仕事……参りました


これも量が多いので、かなり時間がかかります


腕の力も体力もやばくなってきた頃、ここで助け舟をお願いし、二人がかりでグラムを計りつつ、まとめていきました


昼食のハンバーグなので、物凄い量です


後の工程は、明日勤務のスタッフにお願い致します


利用者様に喜んでいただけたらいいな



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