カテゴリ:オッサンの部屋 > good afternoon!! 758
good afternoon!! 758
今日も蒸し暑さ満開の240市です
そして、火災報知機を作動させる常習犯のオッサンです
ハイ、こんにちは
今朝の一杯。
期間限定のリプトン日向夏ティーです
今日のランチのメインは、海老カツでした~
朝から二つの鍋に油を張って、ノリさんが一生懸命、汗だくになりながら揚げていましたよ
なんか、以前より少し凛々しくなってきたような・・・・
身体の成分における男子率が上がってきたのかな
いこいのキッチンにはフライヤーが無いので、揚げ物メニューの時にはいつも鍋二つで揚げています
そして、多い時には120人分の揚げ物を揚げなければいけないので、それはもう、時間との闘いです
さらに、フライヤーだと設定温度を自動で保ってくれますが、コンロにお鍋だと担当者が人間サーモスタットにならなければいけないんですよね~
揚げ物なので簡単でしょ・・・と簡単に思われがちですが、揚げ物しながら、火加減を調整しながら、付け合わせや副菜の準備をしながら、洗浄から戻った什器類を片付けながら、電話を受けながら、翌日の準備をしながら・・・・といくつものタスクを同時進行でこなさなければなりません
キッチンのお仕事は、外から見えない縁の下の力持ちみたいなところもあり、何事もなく食事が提供される事自体が普通なので、何をやっているかよくわからないと言われることも多々あり、なかなか上手く言葉では説明できませんが、どうしてどうして、常にマルチタスクで業務をこなしていかなければいけませんので、傍から見ているよりは大変ですが、ご利用者の皆さんのお褒めの言葉に心弾ませながら今日も頑張っています
と、ノリさんの仕事を見ていてそんなことを思った今日の朝でした
そして、火災報知機を作動させる常習犯のオッサンです
ハイ、こんにちは
今朝の一杯。
期間限定のリプトン日向夏ティーです
今日のランチのメインは、海老カツでした~
朝から二つの鍋に油を張って、ノリさんが一生懸命、汗だくになりながら揚げていましたよ
なんか、以前より少し凛々しくなってきたような・・・・
身体の成分における男子率が上がってきたのかな
いこいのキッチンにはフライヤーが無いので、揚げ物メニューの時にはいつも鍋二つで揚げています
そして、多い時には120人分の揚げ物を揚げなければいけないので、それはもう、時間との闘いです
さらに、フライヤーだと設定温度を自動で保ってくれますが、コンロにお鍋だと担当者が人間サーモスタットにならなければいけないんですよね~
揚げ物なので簡単でしょ・・・と簡単に思われがちですが、揚げ物しながら、火加減を調整しながら、付け合わせや副菜の準備をしながら、洗浄から戻った什器類を片付けながら、電話を受けながら、翌日の準備をしながら・・・・といくつものタスクを同時進行でこなさなければなりません
キッチンのお仕事は、外から見えない縁の下の力持ちみたいなところもあり、何事もなく食事が提供される事自体が普通なので、何をやっているかよくわからないと言われることも多々あり、なかなか上手く言葉では説明できませんが、どうしてどうして、常にマルチタスクで業務をこなしていかなければいけませんので、傍から見ているよりは大変ですが、ご利用者の皆さんのお褒めの言葉に心弾ませながら今日も頑張っています
と、ノリさんの仕事を見ていてそんなことを思った今日の朝でした